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Getreide
(3,928 words)

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I. Alter Orient

Die verschiedenen bespelzten und nackten Weizen- (triticum = t.) und Gerstearten (hordeum) zählen zu den frühesten domestizierten Pflanzen des Vorderen Orients (Q. Ǧarmu; Çatal H.; Fajum). Zu den Weizenarten gehört außer dem Emmer (t. dicoccum) und dem Einkorn (t. monococcum), beide bespelzt, auch der gewöhnliche oder Brotweizen (nackt; t. aestivum). Die Tatsache, daß die größeren Arbeitsaufwand erfordernden bespelzten Arten (Entfernung…

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Nissen, Hans Jörg (Berlin) and Sallares, Robert (Manchester), “Getreide”, in: Der Neue Pauly, Herausgegeben von: Hubert Cancik,, Helmuth Schneider (Antike), Manfred Landfester (Rezeptions- und Wissenschaftsgeschichte). Consulted online on 13 June 2021 <http://dx.doi.org/10.1163/1574-9347_dnp_e423730>
First published online: 2006



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