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1. DefinitionVillages are topographical, social, and economic entities. In historical geography, a village is defined as a rural grouped settlement. It differs from an estate settlement by a criterion of economic history, namely the existence within it of an assortment of households that essentially make their decisions independently of one another. Villages also form a basis for the establishment of institutions, regardless of whether these are tailored to the interests of villagers (Vil…

1. Definition Agriculture is the adaptation of plant and animal populations to human needs, entailing not just the alteration of natural conditions, but – and to a far greater extent than in hunting and foraging - the manipulation of the qualities of the stock (see Plant breeding and Animal breeding) (see below, 5.5.). In arable farming, the aim of producing food was from the early Middle Ages no longer primarily achieved by the exploitation of unexhausted soil, but by sophisticated forms of nutri…

1. Town vs. countryWhile the term  agrarian society – often conceived as a stage of development – characterizes a society as a whole (Society [community]), it makes sense to speak of a rural society only when alternative lifestyles and forms of production are available to a substantial group of people. In the territory north of the Alps, this was the case after urban centers began to appear in the high Middle ages. Town and “country” can be distinguished by legal criteria until the agrarian reforms of …

The canonical basis for collecting ecclesiastical tithes (a payment in kind; as a rule, a tenth of an agricultural product) had already been established in the 6th and 7th centuries. By the 12th century at the latest, this levy was a standard part of the canon of peasant services throughout Europe. As the “great tithe,” it was imposed on grain and wine; as the “small tithe,” it included the so-called blood tithe, imposed on animal husbandry, and the so-called green tithe, imposed on garden products and other field crops [9. 14]. The great tithe was mandatory throughout Euro…

Sowing entails the selection, preparation, and planting of seeds. Selection, as a core element of agricultural practice since the Neolithic, contributes to the emergence of domesticated plant breeds (see Plant breeding). In the case of grains, the process was mainly conducted internally to each farming unit, that is, the types cultivated by each were re-sown successively. Some authors of Hausväterliteratur recommended that the “most beautiful” grains should be selected for sowing [2. 38–42], but a Silesian guide of 1590 recommended for buckwheat that the “most…

Letting fields lie fallow was a defining element of agriculture prior to the epochal changes called the agricultural revolution. Generally a year was integrated into the crop rotation in which a fixed proportion of the acreage remained unplanted (half in two-field rotation, a third in three-field rotation, etc.) [2. 13 f.]. The dormant phase enabled soil-biological processes of regeneration and the introduction of nitrogen from the atmosphere (Soil). Plowing up the fallow (cf. German  Felge, “plowed-up fallow land”), carried on in June (also called fallow-month)…

Before the invention of the steam engine and above all the internal-combustion engine, in most European countries transport and tillage were accomplished with horses or oxen as draft animals. In the Mediterranean world, mules could be employed, less frequently donkeys, sometimes teamed with oxen [5. 21]. There were various ways of harnessing the animal traction. In the case of oxen, the withers yoke had been in use since the early Middle Ages, usually in the form of a double yoke. Under such a  yoke, the oxen did not actually pull but pushed, as the German vernacular verb  schieben sug…

Agricultural credit was a common phenomenon in the rural societies of the modern period [3. 339, 343]; [6. 1340]. Short-term payment deferrals took into account the circumstance that the financial resources of peasants were subject to seasonal fluctuations [4. 285]. The sources refer primarily to long-term agricultural credit. National or territorial regulations governed the general system. In the Holy Roman Empire, interest was generally set at around 5% by the 15th century; this percentage was made mandatory in the Empire in the 16th century [1. 6]; [3. 331] and in France i…

1. Ernteverfahren 1.1. Schneidegeräte bei der GetreideernteDie E.-Zeit begann im 18. Jh. in Deutschland mit der sog. Roggenmahd (Mitte bis Ende Juli) und endete um Michaelis (29.9.) mit der Flachseinbringung. Während man Flachs (Faserpflanzen) mit der Wurzel ausrupfte, wurden die Getreide-Arten mit der Sichel geschnitten bzw. gemäht (Schneidegeräte; vgl. auch die E.-Verfahren bei Gemüse; Obst und Wein).Für die Sommergetreidearten Hafer und Gerste verwendete man in der Nz. v. a. die Sense (vgl. Abb. 1) – meist mit einem seitlich am Wurf angebrachten Gestell (»Ref…

1. DefinitionK. (lat. bona ecclesiastica) meint das Vermögen einer Kirche. Es umfasst alle geldwerten Rechte – insbes. Eigentum, Nutzungsrechte, Ansprüche auf Abgaben (Steuern), sonstige Forderungsrechte und Verfügungsbefugnisse über fremde Sachen. Träger des K. sind selbst in der kath. Kirche nicht (nur) die Gesamtkirche oder der Apostolische Stuhl (Papsttum), sondern in erster Linie die jeweilige kirchliche Institution (z. B. Kirchenprovinz, Bistum, Orden, Landeskirche, Dekanat, Stiftung, Anstalt, Kirchen-Geme…

1. EinleitungF. sind lösliche Materialien, die sich im Gegensatz zu den unlöslichen, v. a. mineralischen Pigmenten (Maltechnik) zur dauerhaften Färbung von Textilien eignen. Vor der Erzeugung künstlicher F. aus Teerderivaten im späten 19. Jh. waren in Europa nur Natur-F. zumeist pflanzlichen Ursprungs bekannt. Das Färben war zwar für die Basisfunktionen der Kleidung wie den Schutz vor Nässe und Kälte unerheblich, doch im Rahmen soziokultureller Funktionen war die symbolische und ästhetische Wirkkraft der Farbigkeit unabdingbar. Vordefinierte T…

Als U. werden auf dem Kulturland unerwünschte Pflanzen bezeichnet. U. ist jedoch kein systematischer wiss. Begriff. Er ergibt sich aus den jeweiligen Zielen des Pflanzenbaus. Einige Arten verursachen wirtschaftlichen Schaden, andere sind aus ästhetischen Gründen unerwünscht. U. konkurriert mit den Kulturpflanzen um Licht, Wasser und Mineralstoffe. Einige U.-Arten beschatten die Kulturpflanzen durch große Blätter und Blüten oder winden sich um deren Stängel und Blätter. Die Samen der Kornrade ( Agrostemma githago) enthalten Saponine; durch unzureichende Reinigung d…

1. Methods 1.1. Cutting tools for harvesting grainIn the 18th century, harvest time in Germany began with the so-called rye mowing (mid to late July) and ended around Michaelmas (September 29) with the flax harvest. While flax (Fiber plants) was plucked up by the roots, the various kinds of grain were cut or mowed with a sickle or reaping hook (Cutting tools; see also the procedures for harvesting vegetables, fruit, and wine).In the early modern period, the primary implement used to harvest the summer grains oats and barley was the scythe (see fig. 1) – usuall…

1. IntroductionDyes are soluble materials that, unlike the insoluble, mainly mineral pigments (Painting technique), are suitable for the permanent coloration of textiles. Prior to the development of artificial dyes from derivatives of tar in the late 19th century, only natural, mostly vegetable dyes were known in Europe. Although dyeing was of no real relevance to the basic functions of apparel - protection from moisture and cold - the symbolic and aesthetic role of color was a key one in the con…

Undesirable plants growing on cultivated land are called weeds, though  weed is not a systematic scientific concept. The nature of a weed depends on the particular goals of plant cultivation. Some kinds are economically harmful, while others are disliked for aesthetic reason. Weeds compete with crop plants for light, water, and minerals. Some kinds of weeds overshadow the crop plants with their large leaves and flowers, or wind around their stalks and leaves. The seeds of corncockle ( Agrostemma githago) contain saponins; if the harvested crop was not cleaned sufficien…

1. DefinitionThe phrase church property (Latin bona ecclesiastica) denotes the assets of a church. It includes all rights with monetary value – especially property, usage rights, claims to taxes, other legal claims, and power of disposition over external things. Even in the Catholic Church, the proprietors of church property are not (only) the universal church or the Apostolic See (Papacy) but primarily individual ecclesiastical institutions (e.g. the church province, diocese, monastic order, Landeskir…

1. Begriff Im späten MA besaßen die städt. Kommunen (Stadt) in der Regel besser entwickelte Finanzsysteme als die Staaten (Staatsfinanzen). Einige ital. Stadtstaaten entwickelten schon relativ früh ein fortschrittliches und ausgeklügeltes S.-Wesen. Die Kommune von Siena führte bereits zwischen 1168 und 1175 den alliramento als eine Form der Reichen-S. ein. Im 15. und 16. Jh. folgten allerdings immer mehr Flächenstaaten dem städt. Beispiel und begannen, selbst S. zu erheben.Man unterscheidet u. a. zwischen direkten und indirekten S. Die Bedeutung dieser Begriffe…

1. Definition In the late Middle Ages, urban communities (Town) usually had better developed fiscal systems than the states (Public finances). A few Italian city states developed an advanced and sophisticated tax system relatively early on. The commune of Siena introduced a kind of wealth tax, the  alliramento, between 1168 and 1175. In the 15th and 16th centuries, however, more and more territorial states followed the urban example and started to levy taxes themselves.Taxes are sometimes divided into direct and indirect taxes. The meaning of these terms can vary …

1. Rechtliche Aspekte 1.1. BegriffUnter P. wird heute die auf einem P.-Vertrag beruhende Überlassung einer Sache oder eines Rechts gegen Geld (P.-Zins) auf Zeit zum Gebrauch und – hier liegt der Unterschied zur Miete und zur Leihe – zur Fruchtziehung verstanden. Im Gegensatz zum Mieter obliegt dem Pächter in weitem Umfang die Unterhaltung des P.-Gegenstandes. Von der durch Schuldvertrag (P.-Vertrag) begründeten P., die grundsätzlich jederzeit gekündigt werden kann und die mit dem Tod des Pächters endet, ist die aus dem rezipier…

1. Fürstliches Hofrecht 1.1. AllgemeinDer Fürsten-Hof war nicht nur der Ort der höchsten Gerichtsbarkeit im Herrschafts-Bereich des Fürsten, er konstituierte auch einen eigenen Rechtsraum. In ihm galten spezifische, vom Fürsten erlassene Regeln und Normen, die das Verhalten sowohl der Hofmitglieder als auch der Hofbesucher innerhalb der höfischen Sphäre regelten. Kam es zu Verstößen gegen diese Regelungen, besaß der Fürstenhof eine eigene Gerichtsbarkeit. Häufig oblag die Aufgabe der Rechtsprechung dem obersten Hofmar…